Steakhäuser in Recoleta: Wo man einen großartigen Asado nur wenige Schritte vom Alvear essen kann

Wir bei alturas sind uns sehr wohl bewusst, dass Recoleta nicht Palermo ist, denn hier findet man weder die gleiche Dichte an Grillrestaurants, wie sie in den Straßen Guatemala oder Honduras zu finden sind, noch jene Straßen im Stadtteil Soho, in denen sich Touristen drängen und lange Schlangen vor den Restaurants bilden. Dennoch hat das Viertel seine ganz eigene gastronomische Seele.

In dieser Gegend wird das Fleischritual anders gelebt; sei es im Restaurant eines Fünf-Sterne-Hotels, in einem klassischen Restaurant mit Kellnern der alten Schule oder in einem avantgardistischen Lokal, das vom Gehweg aus völlig unbemerkt bleibt.

Aber was die Lage wirklich rettet, ist der Ort. Das heißt, wenn Sie im Alvear Palace, im Four Seasons oder in irgendeinem Boutique-Hotel in der Umgebung absteigen, haben Sie in nicht einmal 15 Minuten zu Fuß die besten Steakhäuser der Stadt.

Und während Jahrzehnten bedeutete, an Recoleta zu denken, sich die literarischen Cafés und die eleganten Teestuben vorzustellen; aber das Steakhaus hingegen schien das exklusive Erbe anderer Ecken der Stadt zu sein.

Diese Wahrnehmung hat sich jedoch in den letzten fünfzehn Jahren drastisch geändert, da die Steakrestaurants hier Kopf an Kopf mit den großen Namen von Palermo konkurrieren und sogar das Erlebnis der am meisten gefeierten “Tempel” übertroffen haben. Bleiben Sie also ohne weiteres Umschweife hier, um die besten Grillrestaurants von Recoleta kennenzulernen.

Asado mit fünf Sternen: Die Grills der großen Hotels

Der Alvear Grill, das Grillrestaurant des Palastes

Für einen wahren Kenner bedarf der historische Alvear Palace keiner großen Vorstellung. Dieser Ort ist ein Refugium par excellence für Königshäuser, Präsidenten und sogar Filmstars gewesen.

Was vielleicht nicht viele wissen, ist, dass in seinen Räumlichkeiten der Alvear Grill betrieben wird, ein Restaurant für holzgegrilltes Fleisch, das es geschafft hat, die Eleganz und den Standard des Hotels zu wahren, ohne in eine steife Raffinesse zu verfallen.

Kaum betritt man den Ort, bemerkt man den Glutbehälter mit den saftigen Fleischstücken, die über der Hitze von Quebracho und Spinedose garen, während die tadellosen Kellner einem ganz selbstverständlich die Herkunft eines jeden Schnitts erklären.

Foto 1 Parrillas en Recoleta: dónde comer un gran asado a pasos del Alvear

Sie müssen bedenken, dass es sich empfiehlt, früh anzukommen, wenn Sie gerne an der Theke vor dem Feuer essen möchten, da für diesen Bereich keine Reservierungen entgegengenommen werden. Für die Tische müssen Sie dies jedoch telefonisch unter der Nummer +54 11 4808 2100 tun.

Was die Speisekarte betrifft, wirst du sehen, dass sie nicht umfangreich ist, aber auf die erlesensten und gut zubereiteten Schnitte setzt, begleitet von den klassischen Beilagen, die nicht versuchen, den wahren Protagonisten in den Schatten zu stellen.

Persönlich glaube ich, dass die Erfahrung, ein gutes Rumpsteak in einem Ambiente im französischen Stil zu essen, ein Luxus ist, den sich nicht viele leisten können. Und wenn Sie außerdem im Hotel übernachten, haben Sie das perfekte Leben; Sie nehmen einfach den Aufzug, gehen durch die Tür und sind schon im Grillparadies. Kommen Sie also und genießen Sie es.

Elena, das Steakhouse, das in die Welt blickt

Nun, nur wenige Häuserblocks vom Alvear Palace entfernt, in der Posadas-Straße 1086 (innerhalb des Four Seasons Hotel Buenos Aires), befindet sich Elena; ein Steakhouse, das auf Platz 54 der renommierten Rangliste “Die 101 besten Steakrestaurants der Welt 2026”.

Unter der Leitung des Küchenchefs Juan Gaffuri und des Küchenchefs Nicolás Díaz Rosáenz setzt ihre Speisekarte auf Techniken der Trockenreifung, wobei die Fleischstücke vor dem Gang auf den Grill bis zu etwa 70 Tage in den klimatisierten Kammern ruhen gelassen werden.

Der Salon wirkt mit seiner doppelten altura, seiner spektakulären Glaskuppel und seiner vollständig einsehbaren Küche sehr imposant. Der Name des Ortes ist eine Hommage an die Adlige Elena Peña Unzué, die die ikonische Villa, die an diesen Standort angrenzt, zu Beginn des 20. Jahrhunderts als Hochzeitsgeschenk erhielt.

Aber wenn man das historische Kapitel hinter sich lässt, können wir erwähnen, dass eines der Lieblingsgerichte hier das Rumpsteak vom argentinischen Holando-Rind ist; und dazu, wie bei allen Fleischstücken, stellt die Sommelière Dulce Long den Gästen eine Weinkarte mit mehr als 200 nationalen Etiketten zur Verfügung, die alle sechs Monate erneuert werden.

Damit ist Elena die sichere Wahl sowohl für ein Geschäftsessen als auch für ein unvergessliches Abendessen. Es ist täglich von 07:00 Uhr bis 11:00 Uhr (zum Frühstück) geöffnet; das Mittagessen beginnt von 12:30 Uhr bis 15:30 Uhr und das Abendessen geht von 19:00 Uhr bis 00:00 Uhr. Die Reservierung erfolgt telefonisch über die Nummer +54 11 4321 1200.

Grills mit eigener Handschrift: wo das Feuer eine Unterschrift hat

Fervor, der Grill, den Hollywood schon kennt

Etwa fünf Häuserblocks vom Friedhof von Recoleta entfernt, in der Posadas-Straße 1519, ist Fervor seit dem Jahr 2008 in Betrieb. Dieses Projekt war der große Einsatz der Brüder Alejo, Tomás und Martín Waisman. Alejo ist der Chefkoch, der, frisch aus Frankreich angekommen, beschloss, ein Restaurant zu eröffnen, das die Aromen des Landes und des Meeres mitten in dem historischen Agrarconflict desselben Jahres kombinieren würde.

Aber dieser so riskante Zug hat sich bis heute ausgezahlt, da die Beliebtheit des Lokals so groß ist, dass es zum Favoriten von Hollywood-Stars wie Anya Taylor-Joy und sogar der Foo Fighters selbst geworden ist, wenn sie Buenos Aires besuchen.

Die Atmosphäre, die sie wachruft, ist die jenes klassischen Bistro von Buenos Aires mit schwarz-weiß karierten Designböden, mit weißen Tischdecken gedeckten Tischen, mit rotem Leder gepolsterten Sesseln und professionellen Kellnern in Schürze und Weste.

Seinerseits präsentiert sich das Fleisch dank seines traditionellen Reifeprozesses am Knochen in Dry-Aged-Haltung strahlend. Das Interessanteste ist jedoch das Fischkapitel, das besondere Aufmerksamkeit verdient, da dieser direkt am Kai des Hafens von Mar del Plata gekauft wird, sodass Frische an der Tagesordnung ist, wodurch eine abwechslungsreiche Speisekarte angeboten werden kann, die Schwertfisch und Stockfisch einschließt.

Ein weiteres Highlight ist, dass das Brot aus eigener Backstube stammt (100%) und man am Eingang mit einem Begrüßungsgetränk empfangen wird – entweder mit Sekt oder einem Aperol Spritz. Sobald du diese Begrüßung genossen hast, bestelle die Provoleta mit getrockneten Tomaten, Rucola und roten Zwiebeln; ohne zu übertreiben kann ich dir sagen, dass sie zu den besten der Stadt gehört.

Wenn Sie einen besonderen Moment planen möchten, öffnet das Restaurant Fervor täglich zum Mittagessen von 12:00 Uhr bis 16:00 Uhr und zum Abendessen von Sonntag bis Donnerstag von 19:30 Uhr bis 00:00 Uhr, wobei es sich freitags und samstags bis 01:00 Uhr verlängert. Die Telefonnummer für Reservierungen ist die +54 11 4804 4944.

Rufino, das gut gehütete Geheimnis des Untergrunds

Du bist sicher schon an der Adresse Quintana 465 vorbeigegangen, und in deinen kühnsten Träumen kannst du dir nicht vorstellen, dass versteckt im Untergeschoss des raffinierten Hotels Mío ein Steakhouse liegt, das völlig unbemerkt bleibt. Es heißt Rufino und steht schon lange auf dem Radar von denen, die das Geheimnis lieben und gut zu essen wissen.

Unter der Leitung von Küchenchef Agustín Brañas stehen Fleisch und gegrilltes Gemüse auf der Speisekarte im Mittelpunkt. Dieses Konzept schafft eine köstliche Balance zwischen klassischer Essenz und zeitgemäßer Note, die sich in der Präsentation jedes einzelnen Gerichts widerspiegelt.

Das Lokal hat eine intime Atmosphäre, fast wie Geheimkneipe, voller gedimmtem Licht und einer herrlichen Bar mit Signature-Drinks, die perfekt mit der Hitze der Glut harmoniert.

Wenn diese Details deine Neugier geweckt haben, in einem fast geheimen Steakhouse zu sein, hat Rufino von Sonntag bis Donnerstag von 20:00 Uhr bis 23:30 Uhr geöffnet; freitags und samstags schließt es etwas später. Für weitere Informationen rufe unter +54 11 6432 4264 an.

Die klassische Route: Fleisch ohne Protokoll in der Avenida Santa Fe

Aires Criollos, der Kreole von Santa Fe und Callao

Wie Sie sehen können, verbreitet sich nicht das gesamte Asado in Recoleta im Rauch zwischen dem Marmor der Fünf-Sterne-Hotels oder an den Mauern mit aristokratischen Akzenten. An der Avenida Santa Fe befinden sich einige der Grillrestaurants, die es geschafft haben, sowohl für den Anwohner seit jeher als auch für den Touristen, der nach so viel Spazieren gut und ohne viel Protokoll essen muss, ein echter Lebensretter zu sein.

An der Hausnummer 1773, nur wenige Meter von der Kreuzung mit der Avenida Callao entfernt, befindet sich das Restaurant „Aires Criollos“ mit seinem bemerkenswerten traditionellen Stil, der sich durch zahlreiche Holzdetails, Pferdemotive und einen köstlich verlockenden Grill auszeichnet, der schon von der Straße aus zu sehen ist.

Das Lokal ist von Montag bis Montag von 12:00 bis 00:00 Uhr geöffnet. Seine Speisekarte ist umfangreich, aber sie garantiert Ihnen gute Fleischstücke, einige hausgemachte Pastagerichte, gegrillten Fisch und die typischen lokalen Desserts. Obwohl es keine Autorenküche ist, erfüllt die Qualität der Rohstoffe die Erwartungen mehr als.

Buenos Aires Grill, das Holz des Einkaufszentrums

Wenn Sie drei Häuserblocks von Aires Criollos entfernt in die Nummer 1876 ziehen, stoßen Sie auf den Buenos Aires Grill; ein holzbeheiztes Nachbarschaftssteakhaus, das Sie weder durch die Atmosphäre noch durch die Aufmerksamkeit, die Sie erhalten werden, enttäuschen wird.

Sie ist täglich von 07:00 bis 01:00 Uhr geöffnet. Und ihre Lage ist ideal für diejenigen, die in der Einkaufsgegend spazieren gehen. Sie ist vielleicht nicht das raffinierteste Steakhaus am Ort, aber sie ist ein absoluter Joker, wenn der Körper nach einem guten Stück Fleisch ohne viel Schnickschnack verlangt.

Foto 2 Parrillas en Recoleta: dónde comer un gran asado a pasos del Alvear

Wie du deinen Asado nach dem Moment auswählst

Wenn Sie aus geschäftlichen Gründen in Recoleta sind und ein Geschäftsessen organisieren müssen, sind sowohl das Elena als auch das Alvear Grill die Gewinneroptionen. Beide befinden sich innerhalb der Einrichtungen von 5-Sterne-Hotels, sodass Ihnen ein tadelloser Service und eine Weinkarte von professioneller Qualität garantiert sind.

Wenn du hingegen alleine oder mit Freunden reist und ein entspannteres Erlebnis suchst, ist Fervor der richtige Ort, da es eine lebendigere Energie hat, begleitet von guter Musik und einem Grill mit Meeresfrüchtezutaten, die ein Genuss sind.

Wenn der Plan nun darin besteht, ein Date oder ein romantisches Abendessen zu haben, spielt das Restaurant Rufino diesen besonderen Vorteil aus, versteckter zu sein, und schenkt Ihnen mit seiner gedimmten Beleuchtung eine intimere Atmosphäre bei Kerzenschein und ein super privates Klima.

In Bezug auf die Zuschnitte ist das Rumpsteak der unbestrittene König auf allen Grills in Recoleta. Ich schlage dir jedoch vor, die Komfortzone zu verlassen und das Kronenfleisch im Fervor zu probieren, ebenso wie die Kalbsbries im Aires Criollos und das gereifte Ribeye im Elena. Und wenn du ins Alvear Grill gehst, bitte darum, dir den Zuschnitt des Tages zu empfehlen, da der Grillmeister immer ein As im Ärmel hat, das du auf der gedruckten Speisekarte nicht sehen wirst.

Häufige Fragen

Ist es notwendig, in den Grillrestaurants von Recoleta zu reservieren?

Na klar, besonders im Elena und im Alvear Grill, da sich beide in den Räumlichkeiten von Luxushotels befinden, die meistens eine maximale Auslastung haben, hauptsächlich an den Wochenenden. In den anderen Steakrestaurants ist es nicht notwendig, aber es schadet nie, einen Anruf zu tätigen.

Wie viel kostet es, in einem Premium-Steakhaus in Recoleta zu essen?

Im Durchschnitt kostet ein „Bife de Chorizo“ im „Elena“ etwa $125.000 und die Beilagen etwa $19.000 Pesos. Im Alvear Grill und im Fervor sind die Preise ähnlich. Im Aires Criollos und im Buenos Aires Grill sind die Fleischstücke hingegen günstiger und liegen je nach Saison zwischen $40.000 und $60.000.

Gibt es in Recoleta Grills, die mittags geöffnet sind?

Ja, in der Tat ist Elena eines der Lokale, die zum Mittagessen von 12:30 bis 15:30 Uhr öffnen. Genau wie Fervor, Aires Criollos und Buenos Aires Grill.

Welches Steakhaus ist dem Alvear Palace am nächsten?

Das Alvear Grill befindet sich buchstäblich am selben Ort (am Eingang Ayacucho 2023). Die zweite Option ist Rufino (ein paar Blocks zu Fuß entfernt, in der Quintana 465) und Fervor, das etwa 4 Blocks entfernt in der Posadas 1519 liegt.